爆炒草鱼块
[主料]
草鱼：一条（800克）
红辣椒：3个
大蒜：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
醋：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒草鱼块的做法步骤]
1、准备好食材，草鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，剁成大块（2cm左右）
2、辣椒斜切、大蒜切成小段、姜切成丝
3、起锅烧油，油里面加少许盐
4、油七成热时，下鱼块煎香
5、一面定型后，翻面，煎至两面金黄
6、鱼肉铲至一边，下辣椒、大蒜、姜丝翻炒断生
7、加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，加少许水煮入味
8、最后加少许醋炝锅，起锅装盘即可
9、好了😁，超级下饭的一道家常菜
使用的厨具：炒锅
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