酸菜烩脊骨
“ 东北的美食之一好吃到飞起，自家用新鲜大白菜腌制的酸菜吃起来那叫一个脆，在配上脊骨炖上这么一大锅，那绝对是不可多得的美食 我的最爱”
[主料]
酸菜：适量
猪脊骨：适量
五花肉：一些
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
葱花蒜末：适量
红辣椒丝：少许
老抽：一点
油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜烩脊骨的做法步骤]
1、自家腌制的酸菜吃起来最放心
2、把整颗的酸菜切车细丝 然后多洗几遍去掉酸菜的酸味
3、准备上好的五花肉
4、辅料备用
5、锅中热油加入五花肉翻炒变色然后加红辣椒葱花爆香
6、依次加入酸菜翻炒一会
7、中午炖的脊骨一些
8、把炒好的酸菜在加入脊骨翻炒几下
9、然后加适量清水
10、因为酸菜本身就很吸油，这个菜如果没有肉炖出的酸菜就不好吃，所以我加了五花肉又放了脊骨这样炖出来酸菜才更入味
11、大火烧开转小火慢炖30分即可，然后加盐+五香粉+鸡精+老抽+调味
12、出锅喽
13、妥妥的下饭菜
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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