金华火腿芝士面包
“ 明媚的造成最惬意不过是
儅面包的香气唤醒我们沉睡的心灵
今天益趣生活馆给大家带来一款美味的金华火腿面包
新鲜出炉的面包吃起来带拉丝的感觉，真棒！
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，
肥肉香而不腻，美味可口；
内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
这款早餐又有何不爱吃呢。”
[主料]
高筋面粉：300g
奶粉：20g
细砂糖：60g
干酵母：4g
盐：3g
纯净水：125g
牛奶：30g
全蛋液：30g
黄油：35g
[辅料]
金华火腿：适量
芝士：适量
沙拉酱：适量
黑胡椒：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[金华火腿芝士面包的做法步骤]
1、准备好所有材料，工具：厨师机（家里没有也可用面包机或者手揉）、擀面杖、PVC手套、电子秤。发酵箱：30°发酵，湿度70-80，大约1个小时以上，烤箱上下火190°
2、将所有主材料除了黄油，其他都放入厨师机中，先低档位搅拌一下，开高档搅拌；
3、面团拿起来拉出薄膜时即可稍微停止。
4、加入室温软化的黄油继续搅拌。
5、黄油与面团混合均匀后拿出整理出光滑的表面放入发酵箱中发酵至2倍大小，今天天气还好，放到车上发酵大约用了1个小时，在发酵箱中发酵要求发酵温度：30°湿度：70-80%。
6、趁着发酵时间，我们拿出金华火腿，烧水将火腿飞水变软，开水中继续烧5分钟，连续3次，拿出切碎放入盘中；将芝士切小粒放入盘中；加入沙拉酱、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀备用。
7、将发酵好的面团拿出拍打排气，切割70g左右一个面团，松弛15分钟。
8、松弛完的面团，拿出擀成圆形放入馅料，整理成圆形或者三角形，放入发酵箱温度：30°湿度：70-80%，发酵时间40分钟，体积变大，发酵箱如果没有湿度控制需要喷洒一些水保持湿度。
9、发酵完从发酵箱拿出用刀片割几条纹路，撒上面粉送入烤箱，190°烤10分钟。
10、新鲜美味的金华火腿芝士面包出炉啦！我赶紧趁热吃几个。
[小窍门]
1、、有发酵箱的可以控制好温度与湿度，没有发酵箱的也可以室温温度进行发酵，但是冬天可能不行了。
2、、面包需要2次发酵，1次松弛。
3、、黄油要室温软化哦~不要液化。
使用的厨具：厨师机、烤炉、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐