砂锅肉丸汤
“ 汤菜一锅端非常的美味。这道菜也适合上班族哦，我们可以提前把丸子炸好，中午下班回家直接简单的煮一煮就可以啦。用油炸过的砂锅丸子别有风味哦。”
[主料]
猪肉：一斤
葱：适量
娃娃菜：一颗
龙口粉丝：一把
火腿肠：一根
鸡蛋：二个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
色拉油：二勺
菜籽油：少许
鸡精：少许
五香粉：少许
花椒面：少许
生抽：少许
淀粉：少许
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅肉丸汤的做法步骤]
1、肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加葱姜蒜末打入两个鸡蛋用手把它抓均匀。。
2、淀粉，花椒面，五香粉，盐，生抽搅拌，和肉馅一起搅打上劲。
3、提前泡软的粉丝煮熟煮一下水备用。
4、砂锅里放入适量的清水，开中火煮开。
5、把脚打上劲的肉馅儿，挤压成一个一个的丸子。
6、锅里放油，五成油温时转小火放入丸子。
7、晃动锅柄让丸子均匀受热，慢慢炸熟。
8、水开放入粉丝。
9、开中火放入火腿肠及娃娃菜。
10、中火煮五分钟。因为这个网址是咱熟过的，所以五分钟就可以了，调入适量的盐和鸡精。关火放上葱花在让他在锅里面闷一下。
[小窍门]
这个丸子不要炸的太狠，可以一次多炸一点，放在吃的时候拿出来煮就可以了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐