红油抄手
“ 做馄饨剩下肉馅和皮，再做一个红油抄手。特别适合上班族和冬天吃，又方便快捷，又麻辣鲜香，辣的我一头汗，真过瘾！”
[主料]
肉馅：200g
馄饨皮：适量
[辅料]
蒜：1头
辣椒面：1匙
花生油：1勺
生抽：1匙
醋：适量
香菜：适量
口味：香辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[红油抄手的做法步骤]
1、肉馅里放入葱末、姜末、花椒面、花生油、蚝油、盐搅拌均匀。
2、肉馅放入馄饨皮中，对折。
3、再把两个角折起来。
4、包好的馄饨。
5、烧水的同时，准备底料：辣椒面和白芝麻放碗中，蒜切碎，生抽和少量醋及香油倒碗中，香菜切断。
6、锅中倒1勺花生油，熬热。
7、将热油浇在辣椒面上。
8、把蒜倒入盛生抽、醋和香油碗里。
9、大火烧开水，下入馄饨煮5分钟。
10、把辣椒油和蒜放入盛馄饨的碗中。
11、用笊篱盛出馄饨。
12、放入碗中，和底料混合均匀。
13、撒上香菜便可以开吃了，吃完辣的我出了一头汗，真过瘾！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 馄饨