什锦糯米烧麦
[主料]
饺子皮：适量
香菇：适量
糯米：适量
豌豆：适量
玉米：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
香葱：适量
花生油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[什锦糯米烧麦的做法步骤]
1、糯米提前一天泡发好，放入蒸锅蒸15分钟。
2、准备好豌豆、玉米粒，香菇和胡萝卜分别切丁。
3、锅中倒油，葱花爆香，放入蔬菜丁炒至断生。
4、加入糯米饭，翻炒均匀。
5、加入生抽和老抽调色，再加盐调味。
6、将炒好的馅料盛出备用。
7、将饺子皮边缘擀大擀薄，呈波浪状。
8、取适量馅放在饺子皮中间，左手托住底部，用右手虎口将烧麦颈部缓缓收紧，面皮边缘向外翻一翻，稍稍打开即可。
9、蒸锅底部刷点油，放入烧麦。
10、蒸10分钟左右即可出锅。
[小窍门]
1、.干香菇口感更好，泡发干香菇的水用来蒸饭更香。
2、.糯米要提前一天泡发，不然口感发硬，不Q弹。
所属分类： 主食 家常菜 早餐