全麦椰蓉吐司
[主料]
高粉：100g
鸡蛋：一个
酵母：3g
牛奶：120
盐：2g
白糖：40g
黄油：20g
全麦粉：150g
[辅料]
椰蓉：少许
黄油：15g
白糖：15g
全蛋液：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦椰蓉吐司的做法步骤]
1、先做椰蓉馅，把配料里的黄油软化
2、快速搅拌打散
3、加入白糖和蛋液
4、搅拌均匀
5、加入椰蓉
6、搅拌成椰蓉团，放一边备用
7、主料除黄油外全部放入揉成光滑面团，最后加入黄油，继续揉面
8、直到面团呈扩展阶段
9、收圆面团，启动发酵到面团两备大
10、取出面团排气，揉圆，静止十分钟
11、擀开成大片状
12、抹上刚才的椰蓉馅
13、把面片卷起来
14、用刮刀切成三条
15、编成辫子状，两头捏紧
16、放入吐司桶，启动二次发酵
17、发酵到面团八分满
18、刷上层全蛋液
19、放入烤箱160℃，28分钟左右
[小窍门]
面粉的吸水量不同，请酌情处理
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐