黑米南瓜双色花卷
“ 朋友从老家带了一些黑米面粉给我，说是多吃这种粗粮，秋天能改善脱发的症状，真是知我者，这样的粗粮来个十斤八斤一点不嫌多。黑米，含有丰富的硒元素，还有铁元素，黑色的食物多吃，确实有乌发的效果，秋天应该常吃带黑色的食物，例如黑芝麻、紫米、黑米等等，许多妈妈们都说到了秋天，这掉头发的现象就增加了许多，其实这种季节性的脱发是正常的，头发生长周期因人而异，大多时候秋季脱发会比较明显一些，但是到了春天又会好许多。但我知道，这种农家有机黑米是真的好东西，别浪费，把它做成面食，一个月都不用早起，营养又省事。”
[主料]
高筋小麦粉：400克
植物油：20克
南瓜面：5克
黑米粉：5克
酵母：4克
牛奶：180克
[辅料]
白糖：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米南瓜双色花卷的做法步骤]
1、称量准备食材。
2、花卷也是面食的一种，之所以想着做些花卷，是因为我发现孩子都是喜欢带些花色的食物，如果单纯用黑米粉做花卷，似乎对她吸引力不大，所以稍微花点心思，用黑米粉和南瓜粉搭配着做个花卷的造型，做法也不难。先把黑米粉和200克面粉倒入盆里，另外剩下的200克面粉和南瓜粉倒入另一个盆里，白糖加入牛奶中搅拌均匀，另外再分别在两个盆里加入2克酵母粉和植物油。
3、把这两个盆里的面粉都揉成光滑的面团。加植物油是为了使面团不容易发干的同时还能增加面团的柔软性和劲道。揉好的两种颜色的面团用保鲜膜裹上，放在一旁静置上10分钟。
4、选一份南瓜面团，在面板上多揉几下排气，然后把面团擀成和一元硬币厚度左右的面片。
5、同样的做法，把黑米面团擀成差不多厚度的面片。
6、两张擀好的面片重叠好，然后自下而上卷起，收口要沾点清水捏紧，然后用刮板切成这样的等分。
7、做好造型的花卷放入蒸锅中，下面分别垫上一些油纸防粘，然后盖上盖子放置表面风干了，让它们在锅里慢慢发酵到原来的1.5倍大。再把蒸锅里的水烧开后，把蒸架放上去，大火蒸10分钟即可。
[小窍门]
面粉里加少许白糖可以增加一些甜味，同时也能让蒸好的花卷味道更香软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷