炖兔肉
“ 好多年没在家吃过兔子肉了，终于有机会吃一次。”
[主料]
兔肉：约1000克
猪肉：约100克
[辅料]
葱段：适量
花椒：适量
姜片：适量
香叶：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[炖兔肉的做法步骤]
1、收拾好的兔肉，浸泡两个小时。
2、切块，再洗两遍。
3、凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。
4、边烧水边撇去浮沫。
5、浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。
6、出锅装碗，美味即成。
使用的厨具：煮锅
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