一碗鲫鱼汤
“ 鲫鱼汤，鲫鱼烹饪而成的汤。具有健脾和胃、利水除湿、通经消肿、滋补益气、降低血脂、美容养颜的功效。”
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
高汤：1L
盐：5克
老姜：1块
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[一碗鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去肚，洗净。
2、平底锅用老姜抹。
3、将鲫鱼放入倒油的平底锅中中小火煎。
4、一面煎制熟后，翻面。
5、两面煎制金黄后，关火。
6、同时将高汤熬好。
7、将煎好的鲫鱼放入沸腾的高汤中。
8、中火转小火熬鱼汤。
9、熬半小时关火，鲫鱼汤做好。
10、加点盐盛入汤碗中。
11、美味养颜的汤品一鲫鱼汤。
[小窍门]
做鲫鱼汤时，鲫鱼不去鱼鳞，炖出的汤有补钙的效果。
使用的厨具：汤锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐