零难度的迷你土司
[主料]
金山日式土司粉：260克
奶粉：35克
白糖：40克
盐：3克
酵母：3克
黄油：30克
[辅料]
全蛋液：55克
牛奶：128克
口味：原味
难度：未知
[迷你土司的做法步骤]
1、准备食材
2、厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
3、在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
4、开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
5、把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
6、取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
7、无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
8、取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
9、从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
10、两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
11、送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
[小窍门]
1、.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2、.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
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