避风塘虾蛄
[主料]
虾蛄：340克
面包糠：45克
蒜末：40克
[辅料]
盐：1小勺
白胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[避风塘虾蛄的做法步骤]
1、食材：虾蛄、面包糠、蒜末。
2、将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。
3、放入大盘中。
4、加1小勺盐。
5、加适量的白胡椒粉。
6、抓匀，腌制30分钟。
7、烧锅倒油烧热，下入腌制好的虾蛄炸至变色捞出。
8、放在厨房纸吸油。
9、接着，锅内留适量的底油，下入蒜末翻炒翻炒。
10、然后，合入面包糠转中小火翻炒翻炒至微黄。
11、最后，合入炸好的虾蛄，加适量的盐。
12、加适量的白糖。
13、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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