梅菜扣肉
[主料]
梅干菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
十三香：适量
生抽：适量
蜂蜜：2勺
生姜：适量
小葱：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、五花肉洗干净下锅煮，煮到筷子可以轻松的扎进去，放生姜，料酒去腥。
2、红辣椒，生姜，小葱洗干净切碎备用。
3、梅干菜提前洗干净，泡好，备用。
42、勺蜂蜜，一勺老抽，搅拌均匀，备用。
5、找个干净的碗，把煮好的肉放入碗中，把老抽和放蜂蜜均匀的抹在肉上面，腌制10分钟。
610、分钟到了，锅里放油，煎一下肉，几面都要煎到，小心油不要炸出来。
7、煎好切成片，摆放在干净的盆里。
8、锅里还有油，放入辣椒，生姜，葱段炒香。
9、加入洗干净的梅干菜，翻炒，放盐，放生抽，放十三香，小火收汁。
10、梅干菜放在肉上面，上锅蒸2个小时，我是晚上做的，手机关线不好。
11、做好了，开吃了！
[小窍门]
我没有放大料，因为我不喜欢吃大料，你们喜欢可以放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐