腊八荞麦面
“ 时至有序，今日腊八。陕西关中有吃腊八面的习俗。荤素搭配，记忆中一定要有黄豆，今年做改良版，加入荞麦粉，更加健康哦！米拉祝大家节日快乐！”
[主料]
荞麦粉：适量
面粉：适量
碱粉：适量
红萝卜：适量
熟黄豆：适量
木耳：适量
黄花：适量
绿萝卜：适量
包菜：适量
熟羊肉：适量
土豆：一个
豆干：一片
[辅料]
羊肉汤：适量
葱：适量
香菜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
五香粉：适量
油泼辣子：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[腊八荞麦面的做法步骤]
1、所需配菜准备就绪，黄豆提前煮熟。
2、木耳和黄花菜提前浸泡后，熟羊肉切条。
3、面粉和荞麦粉2:1的比例，加碱粉用温水和成硬一点的面团，醒至三十分钟。
4、醒好的面团多揉几次，分成小份。
5、羊肉汤备用，猪骨头汤也很赞哦。
6、醒好的面放入饸饹机子中压入开水锅中，煮两开捞出过凉沥干水分。
7、各种时蔬改刀备用。
8、锅中入油烧热倒入葱爆香。
9、放入蔬菜丁翻炒。
10、加入木耳和黄花菜，黄豆，五香粉，酱油炒匀。
11、放入羊肉汤煮沸，美美的马克西姆不粘锅轻松驾驭。
12、加一点盐调味。
13、放入羊肉条煮沸。
14、出锅撒入葱花和香菜末。
15、荞麦面入碗中，浇上时蔬汤，再开一点油泼辣子。
16、荤素搭配，营养丰富哦。
[小窍门]
祝您腊八节快乐！
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 面条 家常菜