沙姜南瓜蒸家鸡
“ 同学送了我一个自己种的电话南瓜，正巧我也刚杀了只鸡，鸡腿鸡翅内脏那些好东西拿去炖了三罐鸡汤，剩下的鸡胸脯肉等带骨肉，就做成了这道蒸菜。因为放了沙姜，所以闻着味就让人十指大动！
沙姜它有理气和温经的作用，所以它可以使体内的气流畅起来，气通则疼就止住了。它还有一个健脾和胃的作用，沙姜它有独特的香味，和辛辣的味道，它可以刺激唾液的分泌，增进食欲，起到一个健脾和胃的作用，所以对于这种食欲不振的人群，可以经常食用。”
[主料]
家鸡肉块：500g
南瓜：半个
[辅料]
沙姜：1块
蚝油：1匙
鲍汁：1匙
东古酱油：3匙
芝麻油：1匙
玉米淀粉：1小匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[沙姜南瓜蒸家鸡的做法步骤]
1、鸡腿鸡翅内脏那些好肉挑去炖鸡汤。剩下的这些打算做一道蒸菜。
2、准备一块沙姜，是沙姜哦，不是普通的姜哦，它的味道很独特，开胃解腻！
3、沙姜切薄片，先取一半的量备用。
4、把鸡块装入食品袋中，放入切好的沙姜片。
5、加一匙蚝油
6、加一匙鲍汁
7、加三匙东古酱油
8、加1匙芝麻油
9、一手抓紧食品袋口，一手揉搓鸡块，将调味汁均匀的揉搓到鸡块上。放进冰箱冷藏一夜。
10、第二天中午取出鸡块，加少量玉米淀粉揉匀，薄薄的上一层就可以了，它能让蒸好的鸡肉更滑嫩。
11、南瓜切1厘米的厚片整齐的平铺在盘底，注意不要重叠哦。
12、再把腌制好的鸡肉平铺在南瓜上，尽量铺密来，多铺些，因为蒸好的鸡块会缩水，但也不能重叠，怕蒸不透哦。一份这样的鸡块够蒸两盘哦。
13、剩下的另一半沙姜也切薄片撒在面上
14、水开，下鸡块大火蒸半小时。
15、鸡皮中的油都蒸出来了，鸡皮QQ有嚼劲，非常好吃！
16、汤汁拌干饭，能让你多吃一碗饭哦！蒸好的南瓜颜值非常高，口感特别好！
[小窍门]
大家可以翻看我前一篇“鸡汤”菜谱，这样一鸡多吃的方法就齐全了。
南瓜还能换成槟榔芋，味道也是很赞的！另一半鸡块可以尝试和槟榔芋一块蒸哦。
南瓜和鸡块用量多少视盘子大小而定，调味料量的多少，要根据个人口味适当增减。
盘子要用沿有一点点高的，不能用平盘，因为蒸完会出一些美味的汤汁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐