香卤鸡翅根鸡蛋
“ 在冬日，吃一些卤味心里暖融融的。”
[主料]
鸡翅根：12个
鸡蛋：7个
[辅料]
食用油：3勺
食盐：半勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：2勺
葱结：1个
姜蒜末：适量
干红辣椒：4个
香叶：适量
桂皮：适量
八角：适量
豆瓣酱：2勺
冰糖：2克
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤]
1、鸡翅根洗干净后装入盆中，加盐、料酒、食用油，搅拌均匀待用，腌制20分钟。
2、取7个鸡蛋洗干净后放入锅中烧水煮熟。
3、鸡蛋煮熟后剥皮，用刀在正反两面划3刀，备用。
4、调酱汁：生抽、老抽、耗油和料酒，搅拌均匀。
5、准备姜蒜末和香肠结。
6、锅中烧油炒香葱姜末和香葱结。
7、舀入豆瓣酱炒出红油。
8、舀入豆瓣酱炒出红油。
9、下入鸡翅根翻炒均匀。
10、下入煮熟的鸡蛋，加入香叶，桂皮和八角，加入没过食材的清水。
11、加入冰糖。
12、开中火煮25分钟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐