火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇
“ 此款菜的特点：含有丰富的植物蛋白，膳食纤维含量高，口味鲜香，色泽亮丽，的确是一道美味的家常菜。”
[主料]
鹰嘴豆芽：100克
火麻仁：15克
[辅料]
泡好的菌菇：适量
紫皮洋葱：半个
葱末：适量
姜末：适量
[调料]
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
糖：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇的做法步骤]
1、准备好所需食材：洗净的鹰嘴豆芽、泡发洗净的菌菇、洋葱切成小块、葱姜切末。
2、锅中放油，葱姜末爆香，放入鹰嘴豆芽和菌菇煸炒一下，放料酒少许去豆腥，之后加入蚝油适量，加适量水炖煮一会儿至成熟和入味。
3、待水即干时，可放盐、糖调味，之后放洋葱小块翻炒几下出锅。
4、装盘后菜品表面撒火麻仁即可。
[小窍门]
鹰嘴豆芽和菌菇稍炖煮；洋葱入锅翻炒片刻即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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