馋鸡了
“ 自己弄啊！”
[主料]
鸡件：吃多少剁多少
[辅料]
金针菇：随意
云耳：随意
冬菇：随意
姜丝：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸鸡肉的做法步骤]
1、馋鸡了，买了一个，也吃不完，挑了一个腿一个翅膀蒸着吃。金针，云耳，冬菇是吃货的铁杆粉，记得常吃啊！！！
2、处理好食材，加点料酒，鸡粉，盐，糖还有蚝油和油，拌匀，盛盘子里。
3、水开后放入，中火蒸12分钟，关火焖着10分钟就差不多可以了。
4、蒸的时候，我用的是玻璃盖子，所以可以看到里面，能看到蒸到骨头都露出来了一大截，代表鸡熟了，可以关火，再焖个十分钟确保熟透，看着还嫩着呢。
[小窍门]
1、、蒸菜是最没有技术含量的，拌好蒸熟就可以了。但这里有个小贴士，如果想肉肉更嫩滑，更入味，可以加点生粉，让肉汁锁在肉上面。但如果想留肉汁下来拌饭，就不用了。
2、、装盘的技术，就是配菜在下，肉在上。这样做，配菜吸收了肉类的油和汁，更加美味，看着也上档次。
使用的厨具：蒸锅
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