豉汁蒸鳕鱼下巴
“ 鳕鱼下巴是位于鱼头下面，与鱼腩间的那块肉，比鳕鱼块便宜很多，物美价廉，我一般用豉汁蒸，懒人的简易做法。”
[主料]
鳕鱼下巴：850g
蒜蓉豆豉酱：1大匙
生抽：2茶匙
糖：1/2茶匙
[辅料]
料酒：2茶匙
葱：2根
姜：1小块
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁蒸鳕鱼下巴的做法步骤]
1、把鳕鱼下巴清洗干净。
2、切块。
3、姜切丝，葱切葱花。
4、把所有材料放入鱼块上。
5、拌匀，腌约10分钟。
6、放入开水锅。
7、大火蒸7分钟，关火焖5分钟出锅。
8、放上葱丝装饰一下即可。
9、鲜美滑嫩，简单入味。
使用的厨具：蒸锅
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