核桃酥
[主料]
核桃：150g
低筋粉：180g
猪油：120g
鸡蛋：1个
白糖：80g
黑芝麻：适量
[辅料]
盐：2g
泡打粉：2g
小苏打：2g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[核桃酥的做法步骤]
1、核桃烤熟。烤箱150度烤5分钟。
2、用料理机打成粉末。
3、猪油加热融化，加入鸡蛋，白糖和盐用电动打蛋器打匀。
4、倒入核桃粉，搅拌均匀。
5、面粉，小苏打和泡打粉混合后过筛，分次筛入。用刮刀翻拌，不能揉搓。
6、和好的面团。
7、将面团按扁，分割成等份。
8、将面团揉圆。
9、烤盘垫上油纸，将面团按扁中间用手指按个坑。面团之间要有一定的距离。此时烤箱预热上下180度5分钟。
10、给小坑里放一点点黑芝麻点缀。
11、烤盘放中层，上下180度烤15分钟。
12、烤好之后放架子上晾凉。凉了特别酥。
13、香甜酥脆的核桃酥做好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶