炒猫耳朵
“ 从视频上学来的，好吃颜色也漂亮，连菜带饭都有了。”
[主料]
白面：适量
玉米面：适量
青虾：6个
[辅料]
胡萝卜：1块
青椒：1个
花椒粉：少许
生抽：少许
盐：适量
葱：1块
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒猫耳朵的做法步骤]
1、白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团，盖上湿布醒半小时
2、青虾去虾线洗净，青椒、胡萝卜去皮洗净
3、切成小丁
4、面团擀成6mm左右薄厚的片
5、切成块状
6、撒上玉米面防粘
7、把面放在寿司帘上，用拇指向前搓
8、全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好
9、锅中油烧热下葱花爆香
10、下入虾翻炒
11、下入胡萝丁炒匀
12、加盐、花椒粉、生抽炒匀，关火
13、猫耳朵放入开水中煮熟
14、捞出过下凉水
15、开火，放入青椒块炒匀
16、倒入猫耳朵
17、加鸡精炒匀
18、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐