红丝绒卷蛋糕
“ 🧡方太烤箱美食👉第24道‼️红丝绒卷蛋糕🍰
经典的红丝绒卷蛋糕🍰，细腻丝滑❗️ 中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️ 浪漫与美味扑面而来，好吃极了〰️”
[主料]
蛋清：130g
马斯卡彭奶酪：100g
蛋黄：70g
牛奶：45ml
柠檬汁：8ml
[辅料]
淡奶油：100g
细砂糖：65g
低筋粉：55g
植物油：50ml
糖粉：20g
红曲粉：10g
香草精：2g
盐：1g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[ 红丝绒卷蛋糕的做法步骤]
1、🍳主料🍳蛋清🥚：130g；细砂糖：65g；蛋黄🍳：70g；牛奶🥛：45ml；低筋粉：55g；淡奶油：100g；马斯卡彭奶酪🧀️：100g；柠檬汁🍋：8ml；盐🧂：1g；植物油🍯：50ml；红曲粉🍷：10g；糖粉：20g；香草精：2g；
2、将鸡蛋清🥚、白砂糖混合🥣，挤入柠檬汁🍋
3、用电动打蛋器低速打发🥢
4、打发5分钟🕙至出现弯钩状〰️
52、个蛋黄🍳加盐🧂、牛奶🥛、植物油🍯搅拌均匀🥣，用打蛋器🥢打到蛋黄🍳发白〰️
6、倒入红曲粉🍷和低筋粉〰️
7、用蛋抽搅拌均匀🥢至无干粉状〰️
8、将蛋白加入面糊中🥣，用切刀🔪切拌均匀；倒入铺好油纸📰的烤盘中〰️
9、预热方太烤箱至175℃🌡️，上下火🔥模式，时间为25分钟⏰；将烤盘放入预热好的方太烤箱中层，175℃🌡️烘烤🔥25分钟🕙
10、混合淡奶油、马斯卡彭奶酪🧀️、糖粉和香草精〰️
11、用刮铲混合，搅拌均匀〰️
12、涂抹在烤好的蛋糕体内侧〰️
13、将蛋糕🍰轻轻卷起〰️
14、经典的红丝绒卷蛋糕🍰，细腻丝滑❗️ 中间包裹着柔滑香醇的奶油❗️ 浪漫与美味扑面而来，好吃极了〰️
[小窍门]
1、⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2、⃣蛋糕🍰取出后，稍微修整边缘部分〰️
3、⃣涂抹奶油🥣时卷起来的边要留出2厘米，这样卷的时候会更加容易〰️
使用的厨具：其他、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶