糟卤烧豇豆
“ 糟卤是一种调味料，通常用来卤制鸡鸭等食材，其实也可以卤制其它食材，比如【糟卤毛豆】就是很瘦欢迎的一道小菜。这道【糟卤豇豆】只是用糟卤调味，采取烧制的方法烹制而成，这样可以增加菜肴的糟卤香气，味道也不错。”
[主料]
豇豆：600克
[辅料]
油：15克
糟卤：20克
盐：2克
酱油：10克
葱：适量
姜：适量
口味：糟香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糟卤烧豇豆的做法步骤]
1、把豇豆洗净，沥净水分
2、 把豇豆切段
3、 热油，炒香葱姜
4、 放入豇豆煸炒均匀
5、 加适量糟卤，炒匀
6、 加少许酱油提色
7、加适量水烧开，加少许盐补充调味
8、 烧制6分钟左右
9、 旺火收汁后即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、因为糟卤、酱油都有盐分，最后要尝一尝再放盐。
2、、烧制的时间仅供参考。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐