南瓜面包卷
[主料]
高筋面粉：300g
南瓜泥：180g
鸡蛋：1个（60g）
白糖：30g
米糠油：20g
盐：2g
酵母：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜面包卷的做法步骤]
1、南瓜蒸熟在料理机中打成细腻的南瓜泥。
2、按照先液体后粉类的顺序把食材放入面包机内胆中，糖和盐对角放置，酵母埋在面粉中。
3、启动两个揉面程序，至能拉出薄而韧的手套膜。
4、揉好的面团取出滚圆放保鲜盒里于温暖处发酵。
5、发酵好的面团取出按揉排气，分成9小份，松弛10分钟。
6、擀成长牛舌状。
7、两边向中间折起。
8、从两头向中间卷起。
9、放到烤盘上。
10、放到烤箱里发酵，下面放一碗热水。
11、发酵两倍大的面包胚筛上一层高筋面粉。
12、用锋利的刀交叉划一下。
13、烤箱预热，上下火165度，20分钟。
14、软软的，有着南瓜的香甜。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐