白汁焗菜花
“ 新鲜的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、凉拌菜花，荤素搭配都很美味。不过也可以这样吃：调一个西餐的白汁倒在菜花里，加上奶酪末，烤箱里一烤。吃时撒上一把莳萝碎。暖暖和和、清淡爽口，既适合冬季食用，又是一道经典的配菜。”
[主料]
菜花：半个
莳萝：3-4根
面粉：1大勺
黄油：1大勺
牛奶：1水杯
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
肉豆蔻：少许
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：焗
耗时：半小时
难度：简单
[白汁焗菜花的做法步骤]
1、菜花洗净切小朵
2、整锅清水中加一大勺盐和一大勺面粉，调成面粉水
3、加入菜花煮开，打去浮沫，继续煮10分钟后捞出备用
4、奶酪撮丝
5、莳萝切碎
6、小锅中加入一大勺黄油加热
7、加入一大勺面粉炒匀
8、一点一点加入一杯冷牛奶调成糊状
9、加入盐、现磨胡椒和肉豆蔻，再加些鸡精调味
10、菜花装入烤盘
11、浇上白汁
12、撒上奶酪丝
13、放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄
14、撒上莳萝碎即可食用
[小窍门]
用面粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫，可去除菜花中的异味。
肉豆蔻用于增香，不能多放。
食用时多撒一些莳萝碎味道更好。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 家常菜 懒人食谱