乌鸡热汤宽面
“ 蘑菇炖的乌鸡，吃不完的，用来做了宽面，好好吃的。”
[主料]
蘑菇乌鸡汤：200克
宽面：200克
清水：若干
[辅料]
葱叶：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[乌鸡热汤宽面的做法步骤]
1、乌鸡处理干净，斩块，放锅里
2、冷水焯水
3、开锅即可
4、冷水洗去浮末
5、平菇洗净撕成块
6、杏鲍菇洗净切块
7、葱姜切块跟花椒八角放一起
8、热锅冷油，放食盐
9、放葱姜等
10、放乌鸡翻炒
11、放生抽炒均匀
12、放蘑菇炒均匀，加清水
13、煮几十秒
14、倒入电压力锅内
15、选鸡鸭肉
16、煮好的蘑菇鸡
17、放葱叶和鸡精
18、拌匀
19、蘑菇炖乌鸡成品
20、取宽面
21、锅烧水，水开下面
22、煮三开
23、捞出装盘
24、切葱叶
25、撒面条上
26、浇上乌鸡蘑菇热汤即可
27、成品
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐