舒芙蕾松饼
“ 舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做！
绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶。”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：30g
低筋面粉：30g
色拉油：20g
细砂糖：50g
泡打粉：1g
柠檬汁：几滴
玉米淀粉：20g
[辅料]
可可粉：适量
蓝莓：适量
草莓：适量
奶油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[舒芙蕾松饼的做法步骤]
1、两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
2、再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
3、搅拌成这个状态。
4、蛋清滴入柠檬汁。
5、然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
6、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
7、再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
8、将混合好的面糊装再裱花袋里。
9、锅里刷点油，放上圆形纸模具。
10、面糊挤到模具中间，小火煎制。
11、旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
12、用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
13、用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 早餐