年夜饭新年菜谱（八）&黄金小福袋
“ 新年开运菜～黄金小️[福] 袋。
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💰  黄金小福袋
食材：鸡蛋5个，猪肉糜150g，冬笋1小个，葱姜适量，香菜几棵只要茎。
调料：盐和料酒，胡椒粉鸡精，淀粉和植物油。
制作：猪肉糜用料酒和胡椒粉，盐拌匀，冬笋切末，香葱切末放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。鸡蛋加少许料酒打匀，淀粉用少许水化开倒入蛋液中继续打开。锅烧热转小火，用刷子刷少量植物油，加入一大勺鸡蛋液平摊成鸡蛋皮翻过来，两面都凝固即可。蛋皮中间依次放入腌制好的肉糜，轻轻的折起来，用准备好的香菜茎打个结装盆中，放入蒸烤箱中二十分钟即可。
附蘸汁：白糖少许，低盐酱油，芝麻香油，鸡粉，香葱。”
[主料]
鸡蛋：5个
猪肉馅：150g
冬笋：1个
葱姜：适量
香菜茎：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[黄金小福袋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、猪肉馅加入冬笋葱姜料酒，淀粉，盐，植物油少许拌匀。
3、准备5个鸡蛋。
4、鸡蛋打匀。
5、不粘锅一个，抹一层植物油，用一勺蛋液均匀铺在锅内。
6、蛋皮。
7、包入猪肉馅，用香菜茎挤一下。
8、依次装盘。
9、放入蒸烤箱，选择蒸汽蒸，二十分钟即可。
10、取出。
11、准备好调料汁，用少许胡萝卜点缀上桌。
12、开吃。
[小窍门]
香菜茎用开水泡一下，方便打结。
使用的厨具：蒸锅
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