肉松咸蛋黄面包
“ 把咸蛋黄、肉松和沙拉酱拌在一起做馅料的面包，咸香松软，吃多几个也不会腻。”
[主料]
面包粉：250g
蛋液：38g
细砂糖：35g
盐：2g
水：145g
奶粉：15g
黄油：20g
耐高糖酵母：3g
[辅料]
咸蛋黄：60g
沙拉酱：50g
肉松：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[肉松咸蛋黄面包的做法步骤]
1、往面包桶倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉顶端倒入酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。在面包机和面的时候，把做馅料的3种食材拌在一起，分成8份，搓圆备用
2、在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，把面团和好
3、和好的面团取出，分割成8份小面团，大概是60克一个，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4、用擀面棍把小面团擀成中间厚，四周薄的圆形，馅料放在中间
5、收口捏紧，收口朝下，摆放在烤盘上
6、把面包胚放入东菱K40C烤箱内，选择发酵档33度（内置一碗热水，使烤箱保持一定的湿度），发酵50分钟左右，视面包胚的发酵状态而定。发酵好后，把面包胚取出，用毛刷在表面刷上一层全蛋液，放入已经预热到上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤15分钟左右。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐