蒜薹鸡蛋炒望潮
[主料]
望潮：270克
蒜薹：155克
鸡蛋：2只
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜薹鸡蛋炒望潮的做法步骤]
1、食材：望潮（已洗净）、蒜薹（已折段清洗）、鸡蛋、姜片
2、将鸡蛋打成蛋液。
3、将望潮放在案板上切开。
4、将姜片下入清水锅中煮开。
5、随后，将切好的望潮下入姜水中焯一下、捞出。
6、将蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块盛出。
8、接着，将焯好的望潮下入锅中，加适量的料酒。
9、翻炒翻炒。
10、然后，合入焯好的蒜薹和炒好的鸡蛋翻炒一下。
11、最后，加适量的盐。
12、加适量的蚝油。
13、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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