芹菜猪肉水饺
“ 这个季节，芹菜是很不错的，美味营养，搭配猪肉包饺子低脂还健康”
[主料]
芹菜：一根
猪肉：一块
姜末：少许
鸡蛋：一个
盐：少许
蚝油：1勺
鸡精：少许
[辅料]
饺子皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芹菜猪肉水饺的做法步骤]
1、猪肉切大块，加入姜碎，准备手工剁馅
2、一直剁到猪肉呈肉糜状，姜末也在里面一起剁碎了
3、芹菜清洗干净沥干水分，改大块，放入搅碎机
4、肉馅加入鸡蛋，耗油，少许盐，和鸡精
5、用筷子搅散，上劲
6、搅碎的芹菜加入肉馅里，拌均匀
7、买的现成的饺子皮，放上馅料
8、包好所有饺子皮
9、大火烧开适量水，放入饺子，改中火煮，点两次冷水，就煮好了
10、调料可以选自己喜欢的，我调了辣椒油汁，你也可以选醋汁什么的，都行
11、好吃的饺子来喽
[小窍门]
芹菜搅碎后，混合好肉馅要马上包，否则芹菜会出水，到时候馅料就不好包了。
肉馅我用的比较偏瘦的，你也可以用你喜欢的肥瘦比例。
耗油不能太多，它只是个提鲜的作用，盐也不能太多，因为你吃的时候还会准备佐料的。
使用的厨具：汤锅
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