咸鱼肉末炒四季豆
“ 咸香适中，非常喜欢这个味道！”
[主料]
咸鱼：50克
肉末：80克
肥肉：50克
四季豆：500克
胡萝卜：小半根
生姜：几片
[辅料]
生抽：5毫升
盐：2克
玉米油：10毫升
胡椒粉：2克
玉米淀粉：一勺
豆瓣酱：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[咸鱼肉末炒四季豆的做法步骤]
1、咸鱼切块，肥肉切片，肉末用玉米淀粉，生抽，胡椒粉腌制一会，生姜切断备用。
2、四季豆折断，胡萝卜去皮切片。清洗干净沥干水分备用
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入四季豆和胡萝卜煸炒几分钟
4、加入一勺生抽，2克盐煸炒均匀
5、加入豆瓣酱一勺
6、煸炒几分钟
7、炒至八成熟捞出备用
8、锅内留底油，倒入肥肉，肉末，咸鱼煸炒几分钟出香味。
9、倒入四季豆，炒三分钟，加入适量水，大火收汁即可。
使用的厨具：不粘锅
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