粉丝萝卜肉丸汤
“ 这是一道荤素搭配的汤菜，粉丝、萝卜丝、肉丸，这三种食材也可以俩俩搭配。注意的是萝卜丝一定要煮熟，粉丝要最后放，肉丸要保证Q弹。”
[主料]
猪肉馅：300克
大萝卜：300克
粉丝：50克
[辅料]
盐：5克
味精：2克
胡椒粉：3克
酱油：5克
虾皮：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[粉丝萝卜肉丸汤的做法步骤]
1、 把大萝卜用擦板擦成丝
2、 猪肉馅加少许盐、胡椒粉调味，加少许酱油、葱末搅拌至上劲
3、 锅烧开水，放入萝卜丝煮熟
4、 加入葱、虾皮
5、把肉馅挤成肉丸
6、 小火，把肉丸放入锅中，依次做完
7、 中小火煮1分钟，加盐、味精调味
8、 放入粉丝
9、 烧开后，小火煮2分钟，放入胡椒粉调味，即可关火
10、 出锅装盘，盛入碗中上桌品味。
[小窍门]
1、、肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲，肉丸才能保证Q弹。
2、、粉丝不宜久煮。
使用的厨具：煮锅
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