南瓜发面饼
“ 最近又采用南瓜做美食，南瓜的营养作用不再赘述。今天此款南瓜发面饼不仅有黄色的外表，饼皮脆香内软、均匀的蜂窝孔口感香甜、百吃不厌。”
[主料]
面粉：280g
南瓜泥：150g
鸡蛋：1个
酵母：4g
[辅料]
白糖：30g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[南瓜发面饼的做法步骤]
1、选老南瓜去皮切片。
2、放入高压锅中蒸10分钟。
3、将蒸熟的南瓜过细筛为泥。
4、南瓜泥中加入酵母。
5、将面粉放入盆中加入南瓜泥，1个鸡蛋需打散。
6、加入鸡蛋液，加入白糖。
7、用筷子搅拌均匀。
8、再和成软硬适度的面团。
9、饧发好的面团。
10、取出发酵好的面团放入面案上。
11、将面团揉至均匀。
12、分成均匀的5个面剂。
13、擀成薄厚均匀的饼再饧一会，待面又轻又膨松就可以烙了。
14、饼铛中加入适量的食用油，饼铛加热后再将南瓜发面饼放入饼铛中烙制。
15、我这是上下同时加热的，适时翻面继续烙制。
16、烙好的南瓜发面饼颜色金黄，外酥里软、蜂窝孔均匀，营养丰富。
17、颜色诱人的南瓜发面饼，家人不断称赞“好吃，真香”。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食