酸菜黑鱼片
“ 酸菜鱼在各大饭店属于主菜，而现在很多快餐店也出现了酸菜鱼，一人一小锅，吃到撑也没关系，在渔人杰连锁店吃过几次，味道不错，特意在家自己做了一次。虽然味道没有店里的好吃，但也还行，不过有时间还要多去几次，看看他们到底是怎么做的！”
[主料]
黑鱼：一条
酸菜：一包
[辅料]
姜片：适量
蒜瓣：适量
大葱段：适量
料酒：适量
小娃娃菜：2颗
[调料]
鱼料包：一包
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜黑鱼片的做法步骤]
1、黑鱼洗净。
2、去骨切段。
3、放入适量腌制10分钟后，油锅热油，加姜片和鱼骨头煎至金黄。
4、加入酸菜，炒一分钟。
5、加水1L左右，大火烧开，转中火炖十分钟，加调料包。
6、将酸菜捞出铺在砂锅里，浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅，即可。
[小窍门]
去店里吃，做鱼的时间比较快，自己在家第一次做了好长时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜