扁豆眉豆鸡脚汤
“ 此汤有健脾祛湿之功效，煲出来的汤清润好喝，连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。”
[主料]
鸡脚：10个
瘦肉：100g
眉豆：50g
花生：20g
白扁豆：30g
[辅料]
蜜枣：2个
姜：1块
清水：10碗
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤]
1、准备好扁豆、眉豆、花生和蜜枣，洗干净，蜜枣随便洗一洗即可。
2、鸡脚剁去指甲。
3、煲汤前要先把鸡脚和瘦肉焯一下水，锅里的水烧开后，把鸡脚和猪肉放入。
4、可以看到水面浮起一层浮沫，把水倒掉，再用清水冲洗一遍，这样的食材再拿去煲汤，煲出来的汤才清甜好喝。
5、先把鸡脚和瘦猪肉放入，倒入大概10碗水。
6、再把花生、眉豆、扁豆、蜜枣和姜片放入。
7、盖上锅盖，大火把水烧开后，转小火继续煲1个半小时，最后加盐调味即可。
使用的厨具：瓦煲
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