玉米元宝饺子
“ 饺子的历史悠久，是深受大家喜爱的传统特色美食，我国不少传统节日都有吃饺子的习俗，比如除夕、春节、冬至。饺子的馅料有多种多样，而且它的包法也有很多种，但是对于新手来说，有的包法太过复杂弄不出来，或者有的弄出来了，一煮就变样。今天小编就分享一种非常容易的饺子包法，就算用水煮了之后，还是很好看的哟。我做的是玉米胡萝卜猪肉馅，味道和口感都很好。不但大人爱吃这种饺子，连小朋友也非常喜欢哟。”
[主料]
玉米饺子粉：200g
中筋面粉：50g
盐：2g
温水：143g
[辅料]
猪肉末：225g
胡萝卜：半根
玉米：半根
蛋清：适量
蚝油：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
盐：适量
油：适量
姜蓉：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[玉米元宝饺子的做法步骤]
1、把饺子粉和中筋面粉都倒入和面盆里。
2、倒入温水，用筷子拌成絮状，再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。因为添加了玉米饺子粉，才需要用到温水去和面，如果你用的全部是中筋面粉的话，用凉水和面就可以了。而且玉米饺子粉的吸水性比一般面粉吸水性强，所以这里的水量也是仅供参考哟。面团和好后，盖上保鲜膜或者盖子，防止风干，醒发30分钟。
3、在面团醒发的时候，我们开始准备馅料，猪肉剁成肉末，加入油、盐、蚝油、生抽、姜蓉、胡椒粉和半个蛋清，搅拌均匀。
4、加入生粉和芝麻油，拌匀。逐少量加入一点点凉水，肉馅加水使肉馅吃起来鲜嫩有弹性。
5、把切好的胡萝卜粒（胡萝卜刨去薄薄的那一层皮）和玉米粒倒入，并搅拌均匀。
6、把静置好的面团搓长，切成12份，每一份再切成2份，总共可以做出24张饺子皮。
7、擀成圆形面皮，中间放上馅料。
8、饺子皮对折，捏合出边缘。
9、左右两端向下捏在一起，这样就轻松捏成元宝状饺子了。
使用的厨具：蒸锅
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