萝卜丝鲫鱼汤
“ 鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳，开胃消食等食疗作用，所以这道汤羹最适合这个季节食用了，味美汤鲜。”
[主料]
鲫鱼：两条
白萝卜：一个
[辅料]
姜：一小块
葱：一根
香菜：两棵
纯净水：1000ml
[调料]
盐：少许
食用油：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏，清洗干净。
2、白萝卜洗净，削皮切丝。
3、姜洗净，切片。
4、葱和香菜切碎。
5、锅烧热放少许油，再放入姜片煸香，继续放入鲫鱼煎至两面金黄。
6、倒入热水和少许料酒。
7、大火烧开转中火，汤汁发白后，再倒入白萝卜丝，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。
8、已炖好，如图所示。
9、碗中放入盐、葱和香菜，倒入鲫鱼和汤汁即可。
10、卖相和汤色不错。
[小窍门]
鱼汤不腥，一是要将鱼肚里的黑膜洗干净，二是煎鱼时要放姜，汤煮好后再放一些香菜和葱最好，味美汤鲜。
使用的厨具：炒锅
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