蛋黄溶豆
“ 溶豆里只有蛋黄和婴儿奶粉，适合6个月以上的宝宝，奶粉带有一点甜味，1岁以内的宝宝可以不加糖，1岁以上的可以加5克糖。”
[主料]
蛋黄：3个
[辅料]
婴儿奶粉：18克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[蛋黄溶豆的做法步骤]
1、准备材料，蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄用打蛋器中高速打至蓬松发白，提起打蛋头画8字，保持几秒钟不消失就好了。我差不多打了10分钟。
3、把打蛋盆边缘蛋黄刮下来，再用打蛋器打几圈，加入婴儿奶粉。
4、用翻拌的手法拌均匀，其实我以前做的时候都是用打蛋器低速转几圈，也没怎么消泡，蛋黄没有蛋白那么容易消泡。
5、装入裱花袋里，没有裱花袋，可以用保鲜袋（我试过，效果是一样的），我在裱花袋前端剪了一个棉签头大小的洞。这时候就可以预热烤箱了，烤箱100度预热10分钟。
6、挤成直径7毫米左右大小的蛋黄糊（挤什么形状随意，我是习惯挤成圆形），放入烤箱，烤20分钟，根据自己烤箱的脾气决定烤多久。我做的可以用自己的烤箱烤两盘，我是一起烤的，一盘放中上层，一盘放中下层。最后几分钟盯紧，不然容易烤糊。
7、烤好后随意摆了个造型，拍照技术有限。
[小窍门]
1、.挤蛋黄糊之前开始预热烤箱。
2、.烤好了，有一点温热就可以装瓶了，放久了容易潮。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃