酸菜鲈鱼炖豆腐
[主料]
酸菜：适量
鲈鱼：一条
豆腐：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
麻椒：适量
干辣椒：适量
豆芽：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
水：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜鲈鱼炖豆腐的做法步骤]
1、所需食材准备就绪
2、配料备用
3、酸菜改刀切大块
4、锅中入油烧热倒入花椒麻椒，红辣椒葱姜炒香
5、放入酸菜翻炒，加酱油和水煮沸
6、鲈鱼切块加盐和料酒腌制一下
7、放入豆腐和豆芽煮熟
8、放入鲈鱼块煮沸，加一点盐，转小火慢炖十五分钟
9、葱和红辣椒切碎备用
10、鱼熟后盛入碗中，撒入葱和红辣椒碎，来一勺辣椒粉
11、另起锅入油烧热倒入碗中，激出香味儿
12、美美的暖暖的家常菜就上桌了。
[小窍门]
鱼块提前腌制一会儿，去腥哦！祝您愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐