奥尔良烤鸭
“ 烤鸭，皮脆肉嫩，鲜美多汁，但烤鸭的制作工艺比较复杂，家庭制作难度较大，做不出一模一样的烤鸭，可以来个山寨版的，简单得很，味道也很棒！”
[主料]
肉鸭：半只
[辅料]
奥尔良烤肉料：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
色拉油：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奥尔良烤鸭的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸭肉处理干净，根据鸭肉的重量，按奥尔良烤肉料的配比要求，加入烤肉料，用料酒代替清水，再加点黑胡椒粉，辣椒粉。
3、按摩均匀，冰箱冷藏12小时。
4、烤盘垫上锡纸，放上烤鸭，烤箱200度预热，中层烤制40分钟。
5、最后十分钟时，拿出，刷上一层色拉油和腌制鸭肉的汤汁混合物。
6、继续烤制十分钟就可以。
7、稍微放凉，切块。
[小窍门]
1、.腌制烤鸭时，注意隔几个小时翻动一次，使腌制更均匀，入味。
2、.烤制过程中注意观察，不要烤焦，根据自己家烤箱的火力调节温度！
使用的厨具：空气炸锅、烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐