烤黄花鱼
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
孜然：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
油：少许
口味：原味
难度：未知
[烤黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼处理好。在鱼肉上抹盐。这次是店家处理的直接开膛破肚了。下次自己收拾的话，从背部劈开，腹部相连，就能铺平了。
2、鱼皮上划道儿。浇点儿白酒或者料酒。涂上盐。切姜丝或者姜片，在鱼身上和肚子下都塞点儿。撒孜然，腌二十分钟。喜欢辣的，就来点儿辣椒面儿。
3、鱼皮上喷点儿油。烤箱220度30分钟(没预热)。
4、烤完15分钟时候，可以拿出来再喷点儿油，补点儿孜然。
5、出炉。外焦里嫩。
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