辣子鸡
[主料]
鸡：半只
[辅料]
生姜：1块
大蒜：4瓣
小米椒：4个
花椒：适量
干辣椒：适量
生抽：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
豆瓣酱：少许
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[辣子鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水。
2、焯水后的鸡肉沥干水份备用。
3、生姜，大蒜，干辣椒切好备用。
4、冷锅下油，油热后放花椒炒香。
5、倒入鸡肉翻炒。
6、炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。
7、放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色。
8、放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。
9、装盘后的成品。
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