维也纳巧克力酥饼
[主料]
黄油：110克
糖粉：45克
盐：1克
香草精：1克
蛋白：20克
低筋面粉：120克
[辅料]
可可粉：15克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[维也纳巧克力酥饼的做法步骤]
1、 材料备齐，黄油软化，香草精和蛋清放一起。
2、黄油加糖粉拌匀用电动打蛋器打发到微发白的状态。
3、分2次加入蛋白和香草精的混合物拌匀。
4、加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀。
5、装入裱花袋，用的是8齿的花嘴。
6、用波浪的方式挤在学厨的9172烤盘上。
7、长帝烤箱中层170度25分钟左右。
8、出炉放凉再脱模即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶