自制火烘肉
“ 单位食堂阿姨做的火烘肉，每次蒸一笼，我都要吃上好几块，真是油而不腻，跟阿姨请教了方法，去年做了几次到现在还记忆犹新，又到了开始腌咸货的时候，今年二师兄身价太高 ，终于下手做咸粉蒸肉啦！虽然有点费时间，味道真是糯而清香，酥而爽口，美味！”
[主料]
五花肉：1块
蒸肉粉：1袋
[辅料]
生姜：1块
蒜子：1个
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
醋：半勺
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数天
难度：简单
[自制火烘肉的做法步骤]
1、准备一块五花肉，辅料
2、五花肉洗净控干水份，切片
3、蒜子拍碎，姜切丝，放入碗中
4、放2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺醋
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3小时
6、五花肉腌好，蒸肉米粉倒入碗中
7、将五花肉一块块的放入米粉中粘均匀
8、将粘好的五花肉一层层铺好，晒3天
9、晒好的五花肉，煮饭时蒸一下
10、出锅撒上葱花
11、自己做的，简直不要太美味。
[小窍门]
1、、选择五花肉晒出来的味道更佳。
2、、晒的时候一边干了，开始翻边。
使用的厨具：电饭煲
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