木瓜莲子鲫鱼汤
“ 常吃鲫鱼有助于增强抗病能力，降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼鲜美，但鱼刺多，所以一般用来煲汤。这道木瓜莲子鲫鱼汤，不但加入了具有健脾消食的木瓜，还有清热降火的莲子，以及健脾除湿的扁豆。”
[主料]
鲫鱼：1条
木瓜：1个
莲子：20g
眉豆：20g
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[木瓜莲子鲫鱼汤的做法步骤]
1、把莲子和眉豆各20克提前泡于清水
2、把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，然后用厨房纸巾吸干水分
3、选择不是很熟的木瓜一个，去皮去瓤，切成块状
4、锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微黄
5、为了避免煲好的汤中有鱼刺，所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里，加入适量的水
6、把泡好的莲子和眉豆倒入锅中
7、再加入木瓜和姜片
8、盖上锅盖，大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐