煎豆腐卤鸡翅根
[主料]
鸡翅根：600克
豆腐：300克
[辅料]
鸡蛋：2个
香菜：适量
[调料]
料酒：2勺
黄酒：50克
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
老抽：2勺
生抽：2勺
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[煎豆腐卤鸡翅根的做法步骤]
1、豆腐两面煎至金黄。
2、鸡翅根冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
3、准备好所有香料。
4、所有食材放在一起，放入香料，倒入黄酒、老抽、生抽。
5、加入适量开水。
6、大火烧开，中火炖20分钟。
7、放入煮好的鸡蛋、加盐。
8、盖上锅盖，小火慢慢炖20分钟。
9、豆腐吸饱了汤汁，满屋子都是香味。
10、成品。
11、美味。
使用的厨具：汤锅
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