红烧牛肉面
[主料]
牛肉：2斤
手擀面：1斤
小油菜：3棵
[辅料]
葱：适量
大料：1个
花椒：适量
桂皮：1块
白蔻：2个
丁香：2个
小茴香：适量
酱油：30ml
料酒：20ml
白芷：1块
冰糖：10g
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、牛肉洗净，葱姜准备
2、锅中放水，煮牛肉去除浮沫，牛肉用水冲净
3、砂锅放水，放牛肉，葱姜熬制2小时
42、小时候牛肉汤熬好
5、取出牛肉
6、花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香，白蔻，香叶准备
7、另起砂锅，牛肉放入锅中，加热水，酱油，料酒，冰糖，所有香料炖2小时
8、炖好的牛肉撕小块，小油菜用开水焯好
9、锅中放水煮面条
10、碗中放焯好的油菜，牛肉，辣椒油
11、煮好的面放入碗中，加炖牛肉的汤即可
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