芹菜炒猪肝
“ 最近有意识的吃补血的食物，初见成果，再没有心悸过，学医的朋友告诉我，这是因为气血不足的情况改善了很多。
所以继续吃猪肝。”
[主料]
猪肝：200克
芹菜：400克
姜：20克
葱：小许
食盐：1克
食用油：2汤匙
生抽：小许
[辅料]
鸡精：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒猪肝的做法步骤]
1、新鲜猪肝，洗净
2、切片
3、冷水下锅焯水，水开即可
4、冷水洗去浮末
5、沥干水分备用
6、芹菜摘去叶子
7、洗净，切段
8、葱姜切丝
9、热锅冷油
10、油热放食盐和姜丝
11、放芹菜和葱丝翻炒
12、芹菜变色，放生抽、鸡精和猪肝翻炒均匀即可
13、装盘
14、成品
使用的厨具：炒锅
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