香菇火腿炒饭
“ 【香菇火腿炒饭】主料用的香菇和金华火腿，同时又加了绿色的豌豆粒、白色的莲藕、橘红色的的胡萝卜粒搭配炒制，色泽丰富，又增加了多种食材的美味。其实自己制作快餐炒饭，不拘一格，自己喜欢的食材都可以搭配使用。”
[主料]
米饭：1碗
金华火腿：50克
香菇：100克
豌豆粒：50克
胡萝卜：50克
莲藕：50克
[辅料]
油：20克
鸡粉：15克
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇火腿炒饭的做法步骤]
1、把香菇去蒂洗净切粒
2、 把金华火腿切粒
3、 把豌豆粒汆烫至熟，过冷水后沥净水分备用
4、 把胡萝卜、莲藕去皮洗净切粒
5、 热油，炒香葱末。放入火腿、胡萝卜煸炒
6、然后放入香菇翻炒
7、 最后放入莲藕和焯熟的豌豆粒
8、 加鸡粉调味，翻炒均匀
9、 放入米饭
10、 小火将其翻炒均匀，即可关火
11、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、因为金华火腿、鸡粉都有咸味，所以没有放盐
2、、豌豆粒要焯熟再用，焯水后立即过冷水，可以保持其色泽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐